Direct zoeken




 

.

zepen

Zepen ❸

uitleg

Er zijn verschillende soorten zeep . Natuurlijke zeep wordt gemaakt van olie of vet dat afkomstig is van planten of dieren. Wanneer je zo'n vet of olie met soda vermengt en een tijd laat koken. De vetten of olieën verdwijnen dan en je krijgt harde zeep en glycerine (afbeelding 1). Om vloeibare zeep te maken moet je dierlijke vetten of olieën koken met kaliumhydroxide. Als je te vroeg stopt met koken zijn nog niet alle vetten of olieën verdwenen uit de zeep . Je noemt dit dan een overvette zeep . Zo'n zeep heeft een verzorgende werking. Voor synthetische zeep gebruik je als grondstof olie afkomstig uit aardolie. De meeste wasmiddelen bevatten synthetische zepen.   Afbeelding 1

 

wordt onderzocht

 

De werking van zeep en emulgatoren ❸

uitleg

Een zeepmolecuul bestaat uit een kop en een staart. Deze twee delen hebben verschillende eigenschappen. De kop lost goed op in water . We noemen de kop daarom ook wel hydrofiel (houd van water ). De staart lost slecht op in water . We noemen de staart daarom ook wel hydrofoob (is bang voor water ). De staart lost wel heel goed op in vetten en olieën. Wanneer je een zeep in water oplost gebeurt er iets aparts met de zeepmoleculen . De staarten proberen weg te blijven van het water . De eerste moleculen die in het water komen gaan naar het oppervlak (afbeelding 1). Daar kunnen de koppen in het water opgelost zijn terwijl de staarten uit het water steken. Als het wateroppervlak vol is vormen de zeepmoleculen micellen (afbeelding 2). Een micel ontstaat doordat de zeepmoleculen de staarten bij elkaar steken. Aan de buitenkant ontstaat dan een laag van hydrofiele koppen. Wanneer de zeepmoleculen een vet of olie tegenkomen steken ze hun staart hierin (afbeelding 3). Zo wordt een vetdeeltje omringt door zeepmoleculen . Hierdoor is het vetdeeltje oplosbaar geworden in het water (video 1).   Video 1 (0:01:00)

 

Afbeelding 1
  Afbeelding 2
  Afbeelding 3

 

links & downloads


how do they do it
wasmiddelen
(0:06:35)
       

 

NASK2/K/8-1

 

| + -